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| Histoire du Chocolat,
plus de 100 ans d'histoire pour notre chocolaterie
La tradition chocolatière de Bayonne remonte au début du XVII°siècle. Introduite sans doute par les juifs portugais, elle est attestée formellement dès 1670. Fabriqué avec des fèves de cacao provenant du Vénézuela, le chocolat bayonnais s'est imposé par sa qualité dans la ville et bien au delà jusqu'à devenir au XIX° siècle l'une des plus fortes activités économiques de la cité.
Fondée en 1890, la chocolaterie DARANATZ maintient cette tradition artisanale, conserve les gestes ancestraux, choisit les cacaos les plus nobles pour s'inscrire dans un patrimoine culturel et gourmand et l'enrichir afin qu'il flatte les palais les plus exigeants de notre temps.
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