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| Les bonbons au chocolat,
à déguster ou pour offrir tous les jours de l'année
A partir des cacaos des plus nobles origines, criollos parfumés d'Amérique du Sud , trinitarios raffinés d'Indonésie DARANATZ élabore artisanalement une gamme de 40 à 50 sortes de chocolats selon la saison. La fabrication manuelle suit au plus près la demande et les gestes ancestraux, associés à une exigence aiguë de la qualité des matières premières permettent de respecter la grande tradition en l'enrichissant de nouveautés plus actuelles.
Les pralinés issus d'amandes d'Espagne ou de noisettes du Piémont, les pâtes d'amandes aux noix ou à la pistache respectent les recettes originelles.
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| Les ganaches qui associent crème fraîche et grands crus de cacao racontent l'histoire même du chocolat, avec des épices, des saveurs fruitées, des alcools nobles où laissent s'affirmer la force naturelle des chocolats de caractère qu'apaise la douceur d'un chocolat au lait de Madagascar.
Les noms même des chocolats : Chantecler, Boléro, Moctezuma, Firenze, Cortez ou Zortziko illustrent l'enracinement de DARANATZ dans l'histoire.
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